Das Superfood enthält mit 8 mg Eisen viel mehr Mineralien als übliche Getreidesorten. Es ist der beste Proteinlieferant mit allen wichtigen Aminosäuren.
Mohnsamen sind reich an Kalzium und Vitaminen der B-Gruppe. Besonders nahrhaft sind die hohen Gehalte an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Die älteste Nutzpflanze hat viele Ballaststoffe, ist eine gute Quelle für Antioxidanzien und besteht aus A, B, C und E-Vitaminen.
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